Bio, Demeter, Feinkost in Stuttgart-Sillenbuch
Zutaten: 100g Butter 100g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 200g Mehl ca. 50ml Milch 1/2 Päckchen Backpulver 1 Glas Sauerkirschen oder 500g frische Sauerkirschen Zubereitung: Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern sahnig rühren. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl unterheben und mit der Milch geschmeidig rühren. In eine gut gefettete Springform streichen, mit weiterlesen…
Zutaten: 500g Erdbeeren (oder TK Erdbeeren) 1Backmischung für Brownies (evtl. Butter und Eier wie angegeben hinzufügen) 60g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 250ml Sahne 250g Magerquark Agar-Agar für 500 ml (oder Gelatine für 500 ml ) Zubereitung: Backmischung wie angegeben in einer Springform, ca. 28cm Durchmesser, gut durchbacken und vollständig abkühlen lassen. Erdbeeren waschen entstielen, trocken weiterlesen…
Zutaten für 4 Personen Schupfnudeln: ca. 1 kg Hokkaido Kürbis1-1,5 Liter Gemüsebrühe1-2 Eier360- 400 g Weizenmehl 4053 EL MargarineSalz, Pfeffer, MuskatblüteKürbiskernöl Krautsalat: 1 kg Weißkohl1 TL Kümmel ganz1 EL ZuckerSalz, PfefferEssig und Öl Zubereitung Hokkaido in grobe Würfel schneiden und in einen großen Topf geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen, dass die Würfel nicht ganz bedeckt sind. weiterlesen…
Zutaten für 4 Personen Suppe: 750 g gelbe Zwiebeln 1 kg Suppengemüse: z. B. Fenchel, Lauch, Sellerie, Pastinake, Möhre, Petersilien-Grün und -Wurzel 1 Chilischote 50 g Parmesan 50 g Bergkäse 2 EL Butter evtl. ¼ l Weißwein zum verfeinern 1 Baguette Salz und Pfeffer Frische Kräuter zum bestreuen Apfelfladen: 500 g Mehl 2 EL weiche weiterlesen…
Zutaten für 4 Personen Salat: 4 Mittelgroße Rote Bete 1 Salatkopf 4 EL Himbeeressig 3 EL Salatöl 2 EL Agavendicksaft 2 TL Senf 1 EL flüssigen Honig Focaccia: 500g Weizen oder Dinkelmehl ½ Würfel Hefe 2 EL Tomatenmark 2 EL Agavendicksaft 50 ml Olivenöl 150 ml warmes Wasser Frische Kräuter (Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum) Grobes weiterlesen…
Rezept für die heißen Tage von
Heike Hofmann weiterlesen…