Zutaten:
500g Erdbeeren (oder TK Erdbeeren)
1Backmischung für Brownies (evtl. Butter und Eier wie angegeben hinzufügen)
60g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250ml Sahne
250g Magerquark
Agar-Agar für 500 ml (oder Gelatine für 500 ml )
Zubereitung:
Backmischung wie angegeben in einer Springform, ca. 28cm Durchmesser, gut durchbacken und vollständig abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen entstielen, trocken tupfen und 300g in kleine Stücke scheiden, mit dem Quark, Vanillezucker und 40g Zucker vermengen.
Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und das Agar-Agar einrühren und ca. 3 Min kochen.
Vom Herd nehmen, unter Rühren auf ca. 60°C abkühlen lassen und in die Quarkmasse rühren. Alles auf den Brownieboden gießen und 4-6 Stunden kalt stellen. Die restlichen Erdbeeren mit dem Zucker zu einer Soße pürieren und vor dem Servieren über die einzelnen Stücke geben.
Erdbeeren waschen entstielen, trocken tupfen und 300g in kleine Stücke scheiden, mit dem Quark, Vanillezucker und 40g Zucker vermengen.
Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und das Agar-Agar einrühren und ca. 3 Min kochen.
Vom Herd nehmen, unter Rühren auf ca. 60°C abkühlen lassen und in die Quarkmasse rühren. Alles auf den Brownieboden gießen und 4-6 Stunden kalt stellen. Die restlichen Erdbeeren mit dem Zucker zu einer Soße pürieren und vor dem Servieren über die einzelnen Stücke geben.
Dauer ca 3 Std.
