Naturkost aus Überzeugung – seit 1982
Die Gesunde Kost gibt es seit 1982. Gegründet wurde unser Naturkostfachgeschäft in der Ameisenbergstraße in Stuttgart. Seit 1993 sind wir in Sillenbuch zu Hause.
Vieles hat sich seitdem verändert. Bio-Lebensmittel sind heute fast überall erhältlich und das Angebot ist größer denn je. Unser Anspruch ist jedoch derselbe geblieben:
Wir möchten Lebensmittel anbieten, von deren Qualität wir überzeugt sind.
Für uns bedeutet das, genau hinzuschauen: Wie wurde ein Lebensmittel erzeugt? Woher kommt es? Welche Zutaten werden verwendet? Wer steht dahinter? Und nicht zuletzt: Wie schmeckt es?
Diese Fragen bestimmen seit über vier Jahrzehnten, was in unsere Regale kommt.
Bio ist für uns mehr als ein Siegel
Als Naturkostfachgeschäft beschäftigen wir uns seit den Anfängen intensiv mit biologisch erzeugten Lebensmitteln.
Das Bio-Siegel und die Vorgaben für ökologische Lebensmittel bilden dafür eine wichtige Grundlage. Bei vielen Produkten gehen unsere Ansprüche darüber hinaus. Deshalb spielen Demeter und andere Bio-Verbandswaren traditionell eine wichtige Rolle in unserem Sortiment.
Die jeweiligen Verbände stellen eigene Anforderungen an Erzeugung und Verarbeitung. Bei Demeter kommen beispielsweise zusätzliche Vorgaben der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise hinzu.
Für uns sind solche Standards eine wichtige Orientierung bei der Auswahl unserer Produkte.
Entscheidend bleibt aber immer das Lebensmittel selbst.
Unser Anspruch: beste Ware für unser Sortiment
Wir suchen nicht nach dem größten Sortiment, sondern nach Produkten, die uns überzeugen.
Dabei achten wir besonders auf:
- kontrolliert biologische Erzeugung
- Demeter- und andere Bio-Verbandsqualität
- Frische und Geschmack
- hochwertige Zutaten und eine sorgfältige Verarbeitung
- nachvollziehbare Herkunft
- regionale Erzeuger und Hersteller, wo es sinnvoll und möglich ist
- möglichst direkte und langfristige Beziehungen zu unseren Lieferanten
Qualität lässt sich für uns deshalb nicht auf ein einzelnes Siegel reduzieren. Ein gutes Lebensmittel entsteht aus vielen Faktoren – vom Anbau über die Verarbeitung bis zum fertigen Produkt.
Und am Ende muss es vor allem eines: gut schmecken.
Persönliche Beratung gehört dazu
Ein Naturkostfachgeschäft ist für uns mehr als ein Ort, an dem Lebensmittel im Regal stehen.
Wir kennen viele unserer Produkte seit Jahren, teilweise auch die Menschen und Betriebe dahinter. Dieses Wissen möchten wir weitergeben.
Wer wissen möchte, woher ein Produkt kommt, worin sich verschiedene Bio-Qualitäten unterscheiden oder welches Lebensmittel für einen bestimmten Zweck geeignet ist, darf uns fragen.
Persönliche Beratung gehört für uns seit 1982 dazu.
Feinkost beginnt für uns bei der Herkunft
Gute Feinkost erkennen wir nicht an einer aufwendigen Verpackung.
Uns interessieren zwei einfache Fragen:
Wie schmeckt es?
Und wie wurde es gemacht?
Ob Käse, Brot, Saft, Öl oder eine andere Spezialität – wir suchen Produkte, bei denen Geschmack, Zutaten, Herkunft und handwerkliche Herstellung zusammenpassen.
Dazu gehören kleine Hersteller und regionale Spezialitäten ebenso wie Produkte, die seit vielen Jahren ihren festen Platz im Naturkostfachhandel haben.
Demeter und Bio-Verbandsware
Demeter hat im Naturkostfachhandel eine lange Tradition – und auch bei uns einen besonderen Stellenwert.
Demeter-Produkte erfüllen neben den gesetzlichen Anforderungen für Bio-Lebensmittel zusätzliche Richtlinien des Demeter-Verbandes für Erzeugung und Verarbeitung.
Auch andere anerkannte Bio-Verbände setzen eigene Standards, die über die gesetzlichen Mindestanforderungen für Bio hinausgehen können.
Deshalb achten wir bei der Zusammenstellung unseres Sortiments nicht nur auf „Bio“, sondern auch darauf, nach welchen Standards ein Lebensmittel erzeugt und verarbeitet wurde.
Regional, wenn es passt
Kurze Wege allein machen für uns noch kein gutes Lebensmittel. Aber wenn hohe Qualität und regionale Herkunft zusammenkommen, ist das für uns besonders interessant.
Deshalb arbeiten wir seit vielen Jahren mit ausgewählten Erzeugern und Herstellern aus der Region zusammen.
Dabei sind uns langfristige Beziehungen wichtig. Wir möchten unsere Lieferanten kennen und wissen, woher unsere Produkte kommen und wie sie hergestellt werden.
Zu unseren regionalen Partnern gehören unter anderem URIA, Naturhof Engel, Beutelsbacher und die Biobäckerei Scholderbeck.
Frische, die man sehen kann
Besonders wichtig ist uns unser Obst und Gemüse.
Deshalb gibt es Obst und Gemüse bei uns traditionell in Bedienung. So können wir auf die Ware achten, persönlich beraten und genau die Mengen zusammenstellen, die unsere Kundinnen und Kunden benötigen.
Für die regelmäßige Belieferung mit frischer Bio-Ware arbeiten wir unter anderem mit Hakopaxan zusammen.
Auch hier gilt: Entscheidend sind für uns Frische, Geschmack, Herkunft und die Qualität der Erzeugung.
Seit 1982. Seit 1993 in Sillenbuch.
Was 1982 in der Stuttgarter Ameisenbergstraße begann, führen wir seit 1993 in Sillenbuch weiter.
Als unabhängiger Familienbetrieb sind wir dabei unseren Grundsätzen treu geblieben:
Bio aus Überzeugung.
Hohe Ansprüche an unsere Ware.
Langjährige Beziehungen zu Erzeugern und Lieferanten.
Und Lebensmittel, die wir unseren Kundinnen und Kunden gerne empfehlen.